上品な香りで食卓を華やかに♪「ゆず大根」の作り方＆簡単レシピ５選

こちらはボウルで調味料を混ぜ、ちゃちゃっと作れるゆず大根のレシピです。漬け汁に昆布茶を加えることで、より味わい深い仕上がりになります。

ゆずの黄色と刻み赤唐辛子の赤が良いアクセントになり、目にも楽しいひと品に。冬のほっこりした夕飯の食卓に、ぜひ並べてみてください。

洗い物を少なくしたい場合は、こちらのレシピを参考にしてみてください。保存袋に大根と調味料を入れ、軽くもんだら冷蔵庫へ入れて一晩寝かせれば完成です。

こちらのレシピなら、より手軽にゆず大根を楽しむことができそう！ふわりと香るゆずの香りが、口のなかをサッパリとさせてくれるでしょう。

時間をかけずになるべく早くゆず大根を用意したいときは、こちらのレシピを参考にしてみてください。調味料はすし酢と醤油だけ！

材料を袋に入れて揉み込んだら、冷蔵庫で寝かせて30分で食べ頃をむかえます。ちゃちゃっと箸休めを作りたい場合にぴったりのレシピです。

ゆずが出回らない季節でも、ゆず茶を使えばおいしいゆず大根を作ることができます。塩もみした大根の水気を切り、ゆず茶とお酢、昆布でつけ込めばOKです！

材料もシンプルで作りやすいのがありがたいポイント。使用するゆず茶によって味わいが異なるので、適宜調整しましょう。

塩昆布で旨味を、柿を入れて彩りと甘味をプラスしたアレンジゆず大根のレシピがこちらです。味つけにも工夫があり、お酢を使用しないので甘めの味わいに仕上がります。

お酢の酸味が苦手な方は、こちらのレシピを参考にしてみるといいかも！色味も豊かで、食卓を明るくしてくれそうです。

ゆずの香りは旬の時期だからこそ楽しめる特別なもの。ゆず大根はゆずを使った数多くの料理のうちのひとつですが、お手軽さは抜群です。作って冷蔵庫に置いておけば、箸休めやちょっとしたおつまみに旬の風味を味わうことができるでしょう。

彩りや風味が豊かで、いろいろな料理の引き立て役として使われるゆず。寒い時期に心をほっこり温めてくれるゆずの香りは、遠い昔から人々に愛されてきました。時間の流れのなかで、変わらず親しまれてきたゆずの香りを、大根と一緒に堪能しましょう。