「鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキの小松菜としっとり鶏肉に塩昆布の旨味が絡まった、ご飯が進むひと品です。時短でパパッと作れるので、お酒のおつまみにもおすすめですよ♪
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【材料】鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め （2人分）
・小松菜…1束
・鶏むね肉…200g
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々
・片栗粉…適量
・バター…20g
・塩昆布…15g
1. 小松菜は長さ4〜5cmに切り、軸と葉を分けておきます。
2. 鶏むね肉はひと口大にカットし、両面にブラックペッパー、塩をふり、茶こしで片栗粉をまぶします。
3. フライパンにバターを熱し、鶏むね肉を中火で片面4分ずつ焼きます。
4. 小松菜の軸を加えて炒め、油が回ったら塩昆布、最後に葉の部分を加えてさっと炒めて完成です。器に盛り付け、お好みで白ごまをかけて召し上がれ♪
【下ごしらえ】鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め
鶏むね肉は皮を取り除きます。
【作り方】鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め
コツ・ポイント
小松菜の軸と葉では火の通りが異なるので、タイミングをずらして炒めると食感が残り、おいしく仕上がります。お肉は鶏もも肉を使ってもOK！味が薄いと感じる場合は塩昆布の量を増やしてくださいね♪
