無料の会員登録をすると
お気に入りができます

衣はパン粉!しかも揚げない!プロ伝授の「メンチカツ」レシピ

▶メンチカツ種の作り方

1. 玉ねぎを炒め、冷ましておく。
2. 挽き肉(豚100%がおすすめ)に塩・コショウ、全卵を入れてよく練る。
3. 牛乳で浸しておいたパン粉を2.に入れて混ぜ、最後に1.を入れて練る。

「塩は全体の0.8パーセント程度の分量が目安。すると、ほかに何も味を付けずとも、そのままで美味しいメンチカツに仕上がります」

提供元:

FOODIE(フーディー) | らしさに出会える、食メディア | 三越伊勢丹 http://mi-journey.jp/foodie/
オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ