カレーだけじゃない！「カレーパウダー」の活用レシピ15選

鶏がらスープの素にコンソメキューブを加えて、和風のだしの素や昆布だしも使ってカレー粉と各種スパイスをミックスした和・洋・エスニックのグローバルな味わいに。しかもカレーライスではなく、同じお米を使った食材ではありますが、お餅を使ってお雑煮に。普通のお雑煮に飽きたら変化球でどうぞ。

イソフラボンや食物繊維を豊富に含むお豆さんは女子の味方。玉ねぎやナスなどのお野菜、ベーコンなどと合わせて煮込みます。味付けのメインはカレー粉。カレー粉はスパイスのミックスパウダーで、各素材が漢方にも使われるほど健康パワーを持っています。寒い時期には体も温まりますね。

ブイヤベースは地中海の魚介類を使った世界的に有名なスープです。サフランの代わりにカレー粉を使ってアレンジしました。サフランの香りも魅力的ですが、カレー粉の香りも食欲を刺激します。カレーにはサフランライスも使われるので、いわば兄弟関係です。魚の臭みも抑えられて相性もバッチリ！

カレーパウダーの使い方はいかがでしたか？カレーライスだけでなく、煮物や炒め物、主菜・副菜を問わずに様々なお料理に応用できますね。スパイスは薬膳素材でもありますが、食欲が刺激されて、食が進み過ぎる危険があるのでご注意！

あなたも楽しく作って、おいしく召し上がりませんか？具材や辛さの調節も変幻自在です。アレンジを楽しんでくださいね。