無料の会員登録をすると
お気に入りができます

カリサク!カレー香る「高野豆腐のスティックフライ」

レシピ

材料(2〜3人分)

・高野豆腐2個
・お湯400cc
・コンソメ小さじ1杯
・片栗粉大さじ3杯
・サラダ油(揚げ用)適量
・☆コンソメ大さじ1/2杯
・☆粉チーズ大さじ1杯
・☆カレー粉小さじ1と1/2杯

1. 高野豆腐はコンソメスープに10分ほど浸して戻し、水気を切りよく絞り、5mm角のスティック状に切ります。
2. ビニール袋に①と片栗粉を入れて振り、衣を付けます。
3. フライパンにサラダ油を深さ1.5cmほど入れて熱し、170℃に温まったら②を入れて表面がカリッとするまで揚げ焼きにします。
4. ③の油を切り、熱いうちにボウルに入れ、☆の調味料を加え、ボウルごと大きく振って味をなじませます。器に盛ってパセリをかけたら完成です。お好みでケチャップをつけて召し上がれ!

お湯でコンソメを溶かしコンソメスープを作ります。

コツ・ポイント

高野豆腐が揚がったら、温かいうちに味を付けると馴染みやすいですよ。また、油の温度が低いと揚がりにくいので170度でさっと揚げてくださいね。

オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ