お口に春がきた♪『ホタルイカと菜の花のおろし和え』はほろ苦大人の旨み

みずみずしい菜の花とぷりっぷりのホタルイカに、春の訪れを感じる一品です。嚙みしめるたびに口に広がる、菜の花の独特の苦みとホタルイカの旨み。大根おろしがしっかりと絡まり、全体の味わいをまとめてくれています。お好みで辛味大根をおろしても、より一層大人の風味に。

フルーティーな日本酒と合わせて、春らしい華やかな味を楽しんでくださいね。