夏に旬を迎える「冬瓜」。淡白な味わいのため、煮物やスープをはじめ味を染み込ませるような料理によく使われます。今回は、そんな冬瓜の人気レシピを25点厳選してご紹介！下ごしらえの方法も解説しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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19．冬瓜とイカのサラダ
わさび入りのドレッシングでいただく和風サラダ。薄くスライスした冬瓜が、スルメイカと手作りわさびドレッシングによく合います。
ブロッコリースプラウトを最後にたっぷりのせて、ゆでたイカと冬瓜と一緒にいただきましょう。さっぱりとしたヘルシーなメニューは、目にもきれいなひと品です。
20．冬瓜のソムタム風サラダ
「ソムタム」とは、タイで食べられる青いパパイヤを使ったサラダのこと。似たような味と食感を、冬瓜で再現したレシピです。甘辛いドレッシングがよく合います。
ドレッシングはポリ袋に材料を入れて作るので、手も汚れず、洗い物もありません。サラダの材料も同じポリ袋に入れて揉み、簡単にできあがります。
21．冬瓜とえびのエスニックサラダ
ライムのさわやかな香りが特徴の、さっぱりサラダレシピ。薄くスライスした冬瓜を塩で揉んでしんなりさせることで、アクを取り食べやすくします。パプリカとピーマンを使った色とりどりのドレッシングで、見た目もきれいですね。
冬瓜の皮を薄くむくことでうっすらと緑が残り、透けるようにきれいなサラダになります。
22．湯通し冬瓜のさっぱりサラダ
冬瓜は生でいただく場合塩もみをしますが、サッと湯に通してからサラダにすれば、塩分を抑えられアクも抜けます。湯通ししたあとは、冷蔵庫でしっかりと冷やしましょう。
にんじんと冬瓜を同じくらいの大きさにカットすると、仕上がりもきれいです。作り置きの甘酢で、調理時間も短縮できます。
箸休めに◎ 冬瓜の和え物レシピ3選
23．塩もみ冬瓜のもずく和え
塩もみした冬瓜に、もずくを合わせてさっぱりと。とっても簡単で、箸休めやおつまみにぴったりです。甘酸っぱい風味が、淡白な冬瓜によく合います。
急いでいるときにも、サッと簡単に作れるのレシピ。火を使わないので、暑い夏の料理をしたくない日の「あともう一品」に助かるメニューですね。
24．冬瓜のごま酢
材料は冬瓜だけの、シンプルで簡単な箸休めレシピ。練りごまと白すりごまを使い、ごまの風味が豊かなひと品。冬瓜は薄めに切って、味を染み込みやすくしています。
甘酸っぱいごまの和え物はあっさりとしているだけでなく、ごまのコクと香ばしさが身体にもやさしいメニューです。お酒のおつまみにいかが？
