和風パスタレシピの定番、明太子パスタ。明太子とバターを絡めたソースにパスタを絡めるだけで、おいしくできるのも人気の理由ですね。基本の明太子パスタの上手な作り方や、簡単なアレンジ、人気のクリーム系明太子パスタレシピまでご紹介します。
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定番人気！明太子パスタのおいしい作り方
子どもから大人までみんなに愛される「明太子パスタ」。茹でたパスタをソースと和えるだけで完成するので、短時間で簡単に作れるのが魅力ですね。明太子パスタは定番の和風系のほか、クリーム系、冷製など、いろいろなアレンジも人気です。明太子パスタをおいしく作る基本のレシピや、人気のアレンジをたくさんご紹介します。
「明太子」と「たらこ」の違い
そもそも、「明太子」と「たらこ」の違いをご存じでしょうか。「たらこ」は塩漬けで作るのに対して、「明太子」は唐辛子付けで味付けします。唐辛子を使って作る明太子は、辛そうな赤色をしていますよね。
からめるだけ！基本の明太子パスタレシピ
人気アレンジをチェックする前に、基本の作り方をマスターしましょう。とってもシンプルな作り方なので、料理初心者の方や男性でもおいしく作ることができますよ♩明太子以外は、冷蔵庫の中にあるお馴染みの調味料でOKなんです！
材料（1人分）
・パスタ（スパゲティー）……100g
・明太子……1腹
・バター……10g
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1/2
・刻みネギ、のり……適量
作り方
1．大きめのお鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩（分量外）、パスタを入れて茹でます。
2．明太子は皮からしごき、ボウルに入れます。
3．ボウルに、バター、めんつゆを入れます。
4．パスタが茹で上がる少し前に、大さじ1ほどの茹で汁を入れ、バターを溶かします。
5．パッケージの表記時間通りにパスタを茹でたら、4のソースと混ぜ合わせます。
6．仕上げに、のり、刻みネギをトッピングしてできあがり！
作るときのポイント
パスタの茹で汁でバターを溶かしておくことで、手際よくソースを絡めることができます。お家にバターがない場合は、マーガリンで代用してもOKです！パスタの余熱を使ってバター入りのソースと絡めるときは、バターがしっかり溶けきるまでよく、かき混ぜてくださいね。
まずは和風！明太子パスタアレンジ6選
1. 明太子パスタちりめんじゃこのせ
基本のレシピに、ちりめんじゃこをのせただけの簡単アレンジです。ちりめんじゃこと言えばご飯のおともとして定番ですが、明太子パスタとの相性抜群！明太子の濃厚な旨みと、ちりめんじゃこのサッパリとした風味が口の中で広がります。
トッピングに青じそをのせるのもおすすめですよ！
