おいしくてヘルシーなハンバーグを作るなら、豆腐しかない！油を使わないから、ますますヘルシー♩焼かずに湯煎で仕上げてふわっふわ。生姜風味のとろ〜りカニカマあんかけで箸が進みます。アツアツできたてを召し上がれ。
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材料（2人前）
調理時間：50分
・絹ごし豆腐：1丁（300g）
・鶏ひき肉：100g
・卵：1個
・枝豆：20粒前後 （冷凍）
・しいたけ：1個
☆塩こしょう：ひとつまみ
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆片栗粉：大さじ2杯
＜しょうがあん＞
・水：300cc
・カニカマ：2本
★だしの素：小さじ1杯
★薄口醤油：大さじ1/2杯
★酒：大さじ1/2杯
★みりん：大さじ1/2杯
★しょうが：1片 (すりおろし)
・水溶き片栗粉（水：大さじ2杯 片栗粉：大さじ1杯）
下ごしらえ
・枝豆（冷凍）は、冷凍庫から出して自然解凍し、皮から出して半分に割っておきます。
・カニカマをほぐしておきます。
・しいたけを薄切りにしておきます。
・キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水切りしておきます。
作り方
①ボウルに絹ごし豆腐、鶏ひき肉、卵、しいたけ、枝豆、☆の調味料を入れて、よく混ぜ合わせます。
②大きめに切ったラップを敷き、豆腐バーグのタネの半分をラップの真ん中に乗せます。
③ラップをつまんでまとめて丸く成形し、余った部分を何度かねじって輪ゴムでしっかりとめます。（ゆるいと途中でバラけてしまう可能性がありますので、注意してくださいね！）
④鍋に水をたっぷり入れて沸騰させたら、ラップに包んだタネを入れてフタをし、火が通るまで弱中火～中火で15分ほど茹でます。茹で上がったらラップを外してお皿に移しておきましょう。
⑤しょうがあんを作ります。水と★の調味料を鍋に入れて中火で加熱し、沸騰したらカニカマを入れます。
⑥水溶き片栗粉を加えて、加熱をしながらまんべんなく混ぜ、とろみをつければしょうがあんの出来上がりです。
⑦お皿に盛ったまん丸豆腐にしょうがあんをたっぷりかけて、三つ葉を飾れば完成です！
茹でたほうがしっとりふっくらに出来上がりますが、時間がない場合はラップで包んだあとにレンジ600Wで5分ほど加熱しても作ることができますよ！
