「和風きのこスパゲッティ」のレシピを動画でご紹介します。作り方は、きのことベーコンを炒めてパスタと和えるだけ！バターのコクとしょうゆの香ばしさが、きのこの旨味を引き立てます。簡単に作れるのでランチにもおすすめですよ♪
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材料（2人分）
・スパゲッティ(1.6mm)180g
・塩(スパゲッティ用)適量
・しめじ1パック(100g)
・まいたけ1パック(100g)
・エリンギ1本
・にんにく1片分
・ベーコン2枚
・しょうゆ大さじ1杯
・バター10g
・塩こしょう少々
・サラダ油大さじ1杯
下ごしらえ
・にんにくはみじん切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
作り方
1. しめじとまいたけは石づきを落として手でほぐします。エリンギは横半分に切って縦に5mm幅に切ります。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表記時間より1分短く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。
3. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけます。香りが立ったらベーコンを炒め、①のきのこを加えて炒め合わせ、②のパスタも茹で汁を切って加えます。
4. ③にしょうゆ、塩こしょうを加えて混ぜます。仕上げにバターを加え、軽く混ぜたらできあがりです。お好みで万能ねぎと刻みのりを散らしてめしあがれ！
コツ・ポイント
スパゲッティはフライパンで炒め合わせるので、表示時間より短く茹でるのがポイントです。また、バターは仕上げに加えることで香りが立ち、コクも出ます。きのこは加熱するとカサが減るのでたっぷりと入れてくださいね。
