ぷるんと濃厚！「豚足」のアレンジレシピ15選

こちらのレシピでは、豚足は下ごしらえで3時間煮込みます。すると豚足がばらばらになり、豚の皮もプルンプルンになりますよ！味付けはチキンスープと醤油でシンプルにし、豚足から出るうまみをその分しっかりと味わえます。コラーゲンがたっぷりで、スープの表面に膜がはるほどです。

豚足と蓮根をショウガで煮たシンプルなスープです。ショウガでくさみを抑えており、塩コショウだけの味付けですが、豚足のうま味と蓮根の食感でおいしくいただけます。蓮根は煮込んでも煮とける心配がなく、味しみもよい食材なので、うまみを吸収しつつ食感のアクセントにもなってくれますよ！

醤油で煮込んだ豚足を、さらにフライパンで煮詰めていき、水分を飛ばすと豚足から出るゼラチン質が固まってきます。ゼラチンを油でカリカリに仕上げると、表面はぱりぱり、中身はトローリの独特の焼き豚足です。写真から伝わるトロトロ感で絶品レシピだということが伝わりますね！手間はかかりますが、ぜひ食べてみたいひと品です。

下処理済みのボイル豚足全体に塩コショウと、醤油麹をまぶした後にグリルで表面を焼き上げた焼き豚足レシピです。簡単にできるのがこちらのレシピの特徴です。麹のうまみと香りが全体についています。見た目のインパクトもいいですし、何よりおいしいので、おつまみとしておすすめの焼き豚足です。

煮込んで骨を抜いた豚足をカリカリに焼いた焼き豚足です。豚足はかじって食べるのがちょと……という女性でもこちらのレシピでは、箸で食べることができるのがうれしいですね。揚げ焼で、表面全体がかりっと仕上がっており、付け合わせの白ネギのシャキシャキの食感がアクセントになります。

こちらのレシピでは、薄い醤油味でしっかりと煮込んだ豚足をトースターで焼いて仕上げたひと品です。圧力鍋を使うので煮込み時間が30分程度でもしっかりと味が染み、醤油で豚足全体が茶色に煮あがっているので、おいしそうに見えます。表面を10分ロースターで焼くと余分な水分が飛び、表面もカリッとなりますよ！

コラーゲンたっぷりの豚足を じっくりと時間をかけてコトコト煮込んだ後に、塩・胡椒でカリッと香ばしく焼き上げました。豚足で楽しめる食感カリッ・とろ・ぷるんをすべて感じることができる絶品焼き豚足です。豪快にかぶりついて食べてくださいね！