材料（2〜3人分）
じゃがいも ... 1個
にんじん ... 1/2本
玉ねぎ ... 1/2個
トマト ... 1個
なす ... 1本
にんにく ... 1片分
水 ... 600cc
コンソメ ... 小さじ1杯
カレールウ ... 80g
サラダ油(フライパン用) ... 大さじ1杯
ご飯 ... お茶碗2杯分
トッピング
パプリカ(赤) ... 1/4個
オクラ ... 2本
ズッキーニ ... 1/４本
サラダ油(フライパン用) ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・カレールウは刻みます。
・パプリカは乱切りにし、ズッキーニは輪切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。
・トッピング用のオクラはヘタとガクを取ります。