「野菜カレー」のレシピと作り方を動画でご紹介。野菜のみで旨みを引き出したカレーを作りました！玉ねぎやなすも一緒にことこと煮込み、焼いたオクラやズッキーニを最後に合わせます。8種類もの野菜を使ったカレーはお肉なしでも大満足のボリュームです♪
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材料（2〜3人分）
じゃがいも ... 1個
にんじん ... 1/2本
玉ねぎ ... 1/2個
トマト ... 1個
なす ... 1本
にんにく ... 1片分
水 ... 600cc
コンソメ ... 小さじ1杯
カレールウ ... 80g
サラダ油(フライパン用) ... 大さじ1杯
ご飯 ... お茶碗2杯分
トッピング
パプリカ(赤) ... 1/4個
オクラ ... 2本
ズッキーニ ... 1/４本
サラダ油(フライパン用) ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・カレールウは刻みます。
・パプリカは乱切りにし、ズッキーニは輪切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。
・トッピング用のオクラはヘタとガクを取ります。
macaroni（マカロニ）は「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、レシピ動画と最新グルメニュースを毎日配信しているライフスタイルメディアです。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。