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さっくりやみつき味!中華風青のりチキンカツ

「中華風青のりチキンカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ガラスープの素で中華風に味付けた鶏むね肉に、青のりパン粉を付けてサクサクに揚げました。しっかりめの味付けで思わずごはんがススみます!お弁当おかずにもぴったりのひと品です。

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レシピ

材料(2〜3人分)

鶏むね肉 ... 1枚(300g)

塩こしょう ... 少々

酢 ... 大さじ1杯

☆鶏ガラスープの素 ... 小さじ1杯

☆塩こしょう ... 少々

☆にんにく(すりおろし) ... 小さじ1杯

☆ごま油 ... 大さじ1と1/2杯

青のりパン粉

パン粉 ... 大さじ4杯

青のり ... 大さじ1杯

サラダ油(揚げ用) ... 適量

下ごしらえ

鶏むね肉は余分な脂と皮を除きます。

作り方

1. 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、塩こしょう、酢を加えて揉み込み、冷蔵庫で10〜15分ほど置き、なじませます。
2. ①に☆の調味料を加えて揉み込むように混ぜ合わせます。
3. ポリ袋に青のりパン粉の材料を入れて混ぜ合わせ、②を入れて、袋に空気を入れて振りパン粉をまぶし付けます。

4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ったら完成です。

コツ・ポイント

お肉に味をしっかりつけることで、ソースなしでもおいしく食べられます。また、ポリ袋で衣をつける際は、袋に空気を入れてから振るとまんべんなく衣が付きますよ。

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