自家製チャーシューの作り方！フライパンで本格的な仕上がりに。

調味料に漬けておいた豚肉を液ごと圧力鍋に入れ、水200ccを加えてフタをし、火にかけます。ピンが上がったら弱火で20分加熱し、終わったら火を止めて冷めるまで待ちます。

ジッパー付き密封袋に肉と煮汁を入れ、空気を抜いて密封したら冷蔵庫で半日ほど置いて味を染み込ませましょう。一緒に半熟のゆで卵を入れておくと、煮卵が同時にできますよ♪

袋から肉を取り出して薄くスライスしたら、からしを添えて召し上がれ。

細く切ったチャーシューと、シャキシャキのネギの組み合わせが絶妙な簡単おつまみレシピです。味つけはチャーシューを作った時に出た煮汁を使ってもOK。ごはんにのせてもおいしくいただけます。

ごはんの上にたっぷりとチャーシューをのせて作るチャーシュー丼は、お昼ごはんにぴったり。茹でたブロッコリーや青菜を添えれば、彩りも栄養バランスも良くなります。チャーシューは薄切りと角切りなど、半分ずつ切り方を変えてみると食感が違って面白いですよ。

チャーシューの甘辛い味とクレソンの苦味、粒マスタードの酸味が絶妙なバランスのサンドイッチです。カリカリにトーストしたパンも食感のアクセントになっています。しっかり食べたい日の朝ごはんや、お弁当にいかがですか。

フライパンで作れる、絶品チャーシューの作り方をご紹介しました。

そのまま食べてもおいしいし、料理の素材としても使えるチャーシューは、まとめて作っておくと常備菜として重宝します。すぐ食べない分はスライスして冷凍保存しておくと、さっと取り出せて便利ですよ。

自家製のチャーシューがあれば、普通のラーメンも専門店に負けないおいしさになりますね。 煮込みに少々時間がかかりますが、忙しいときは炊飯器や圧力鍋を活用して作ってみてはいかが？

ブロック肉が安く手に入ったら、絶品チャーシューをぜひ作ってみてください。