アボカドと豆腐を使った、爽やかで口当たりがクリーミーなレシピをご紹介します。定番のサラダも、ちょっとした工夫でいつもと違うアレンジができますよ。ソースがいらないグラタンやひとりランチに最適な丼ぶりまで、毎日の献立に大活躍です。
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クリーミーなおいしさ♪ アボカドと豆腐を使った人気レシピ12品
アボカドと豆腐は、どちらも口当たりがまろやかな食材です。スーパーでも売られていて、食卓においても身近な存在ですよね。
定番のサラダはもちろんグラタンや丼ぶりなど、人気のオリジナルレシピをご紹介していきます。お手軽なランチや時短レシピに活用してください。
アボカドと豆腐のサラダレシピ3選
1. ごま油がアクセント「トマトと木綿豆腐の和風カプレーゼ」
トマトとアボカド、木綿豆腐を使用した、和風のカプレーゼです。いつもならオリーブオイルをかける所を、今回はごま油をチョイス。香ばしく、風味のよいひと皿となっています。
豆腐は絹ごし豆腐でも大丈夫ですが、木綿豆腐の方が弾力があり、サラダとしてはおすすめ。崩れにくいので盛り付けもしやすいですよ。
2. さっぱりいただくなら「アボカドと豆腐のしらすサラダ」
アボカドと豆腐を和えて、仕上げにしらすをのせたサラダです。しらすはあらかじめ、ごま油でカリカリに焼いておくと、食感が香ばしくなりおいしさが増します。
レシピではミニトマトを使用していますが、もちろん普通のトマトでもOK。レモン汁も使用しておりとても爽やかなサラダですよ。
3. 豆腐とアボカドの新発見「エスニック風サラダ」
豆腐とアボカドをエスニック風に仕上げた個性的なレシピです。紫玉ねぎ、パクチー、ニョクマムを使用しエスニックな味付けとなっています。
パクチーが苦手な人は、サラダほうれん草などを代用してもよいですね。ちょっぴり新感覚なサラダレシピで、献立のマンネリを解消しましょう。
アボカドと豆腐のグラタンレシピ3選
4. チーズたっぷり「アボカドのクリーミーグラタン」
アボカドとしめじなどのキノコ類を炒め、特製豆腐みそソースで仕上げたグラタンです。豆腐みそソースにもアボカドを使用しています。絹ごし豆腐を使ってなめらかな口当たりを目指してくださいね。
オーブンで軽く焼き色を付ければ、とても豪華なグラタンの完成。アボカドと豆腐のクリーミーさがたまりません。
5. 小麦粉と牛乳は不要 「アボカドのシーフードグラタン」
グラタンのソースを、アボカドと豆腐を使って作るオリジナルグラタンレシピです。シーフードの具材とアボカドのクリームが絶妙にマッチ。今までになかったアイデア料理ですね。
具材には便利なシーフードミックスを使用し、いかの塩辛やちりめんじゃこもイン。海の幸がたっぷり入った、小麦粉・牛乳不使用のグラタンは必見ですよ。
6. ホワイトソース要らず「長いもシャキシャキグラタン」
アボカドと豆腐のグラタンに、長いもを取り入れたレシピです。長いもはすりおろすだけでなく、切り分けたものも入るので、食感がシャキシャキ、ホクホクに仕上がります。
アボカドも長いもと一緒に並べ、豆腐はこしてソースとして活用。お野菜を最大限に活かした自然派グラタンは見た目にも鮮やかで食欲をそそります。
アボカドと豆腐の丼ぶりレシピ3選
