［macaroniレシピ部］トロっと濃厚！「なすのみそチーズボート」

久美子さん／macaroniレシピ部【副菜】担当

●なすの旬：7月〜9月

・なす　　　　　・・・1本
・ツナ缶　　　　・・・1/2缶
☆合わせみそ　　・・・小さじ2杯
☆みりん　　　　・・・小さじ2杯
・とろけるチーズ・・・適量
・パン粉　　　　・・大さじ1杯

・なすはヘタをとり、縦半分にカットします。
・☆の合わせみそとみりんは合わせておきます。

① なすの中身をスプーンでくり抜いて粗みじんに切り、ツナ缶と混ぜ合わせます。

② なすの皮部分の内側に☆を塗り、①を詰めます。

③ ②の上にとろけるチーズ、パン粉の順にのせ、トースターで7〜10分焼きます。なすがしんなりしてチーズが溶けたら出来上がりです。

チーズが焦げそうな場合は上からアルミホイルをふんわりかぶせて加熱してください。おしゃれなのでパーティーなどにもおすすめですよ。