［調理法別］味噌のおいしさを味わう「みそ料理」20選

お酒のおつまみにもピッタリな、味噌漬けのレシピがこちらです。もめん豆腐を味噌につけることで、お豆腐の水分がぬけて、まるでチーズのような食感に大変身！

ヨーグルトの酸味と、味噌のうま味と香りを合わせれば、簡単にぬか漬け風のお漬物を作れますよ。唐辛子のピリリとした辛さが、よいアクセント。漬けた1時間後からおいしく食べられるので、晩ごはんの副菜にも作れますね。

ちくわのうま味と、味噌とコチュジャンを使ったしっかり甘辛味で、ごはんがモリモリ進みます。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもオススメ。調理時間10分でサッと作れるから、忙しい朝のお弁当作りでも作りやすいですね。

豚ひき肉のうま味とコクをまとった、とろとろのなす。ごま油、味噌、ショウガの香りがそそり、ごはんが進みます。ごはんのおかわりの用意は忘れずに！しっかりめの味付けなので、お酒のおつまみとしても活躍してくれますよ。七味をふってピリ辛にアレンジも◎

メイン材料は、豚バラ肉とキャベツのふたつ。味付けの調味料は、すべて同じ割合で計量もラクチン♪

しゃぶしゃぶ肉を使えば、なんと包丁を使わないで作れるそう！お料理初心者さんでも、簡単にご飯が進むメインおかずを作れますね。

味噌×バターの間違いないおいしさの組み合わせ。コクのある甘辛い味わいは、ホカホカごはんの最高のおともです。ブラックペッパーのピリリとした刺激が、まろやかな味わいのよいアクセント。しめじ、キャベツ、人参、玉ねぎなどを入れてアレンジも◎

味噌、甜麺醤、豆板醤。3つの味噌を合わせて使い、コク深く、香り高い味わいに仕上げます。奥深い味わいの麻婆豆腐は、まさにうま辛。辛いものがお好きな方は、仕上げにたっぷりと山椒をふって召し上がれ♪