「マフィン型で万能弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。お菓子作りに使うマフィン型で、チキンソテーや焼きおにぎり、グリル野菜など全5品を作れるレシピです。一気にオーブンで焼くので時短で簡単♪ 忙しい朝にも重宝するボリューム満点のお弁当です。
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材料（1人分）
焼きおにぎり
ごはん ... お茶碗1杯分
しょうゆ ... 小さじ2杯
チキンソテー
鶏もも肉 ... 70g
焼肉のたれ ... 小さじ2杯
片栗粉 ... 適量
オムレツ
溶き卵 ... 1個
マヨネーズ ... 小さじ1杯
ミックスベジタブル ... 大さじ1杯
グリル野菜
ブロッコリー ... 15g
赤パプリカ ... 30g
パン粉 ... 小さじ1杯
焼きチーズケーキ
カステラ ... 1/2切れ
スライスチーズ ... 1/2枚
はちみつ ... 適量
下味用
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
サラダ油 ... 適量
下ごしらえ
・マフィン型にサラダ油(分量外)を薄く塗ります。
・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り、ひと口大に切ります。
・ブロッコリーは小房に分けます。
・パプリカはひと口大の乱切りにします。
作り方
1. 「焼きおにぎり」を作ります。ラップにごはんを半量ずつのせて丸く包み、型に入れて表面にしょうゆを塗ります。
2. 「チキンソテー」を作ります。型に鶏もも肉、塩、こしょう、焼肉のタレを入れてなじませ、片栗粉を加えて混ぜます。
3. 「オムレツ」を作ります。型に溶き卵、塩、こしょう、マヨネーズ、ミックスベジタブルを入れてよく混ぜます。
4. 「グリル野菜」を作ります。型にブロッコリー、パプリカを入れ、パン粉をまぶしてサラダ油(小さじ1杯)を回しかけます。
5. 「焼きチーズケーキ」を作ります。型にカステラを入れ、スライスチーズをのせてはちみつを回しかけます。
6. それぞれ型に詰めたらトースターで10分焼きます。粗熱を取り、お弁当箱に詰めてできあがりです。
コツ・ポイント
型に食材がくっつかないように、内側にサラダ油を塗っておくのがおすすめです。また、あればアルミカップなどに詰めるとそのままお弁当箱に詰められるので便利ですよ♪ トースターによって加熱時間が異なりますので様子をみて調整してくださいね！
