鶏肉を使った「丼」レシピ15選◎こってり系からさっぱり系まで！

しょうがが効いた鶏つくね丼は、1人前から手軽に作ることができます。長芋はあえてすり下ろさす粗く叩いて割ることでつくねとの食感の違いを楽しむことができます。つくねを作って冷凍しておけば、いざというとき大助かりしそう。

鶏肉があったら作りたくなるのが親子丼。王道の親子丼をお店で食べるようなとろっとした食感に仕上げるポイントは、片栗粉と卵を加えるタイミング。ポイントをおさえて、いつもよりおいしさがアップした親子丼を作ってみましょう。

鶏ひき肉のあんかけ丼は、あっさりとしていて野菜もたっぷり食べられるので栄養をチャージしたいときにおすすめ。調理前に鶏ひき肉を水に浸けて洗うように揉みほぐしておくことで、片栗粉でとろみをつけたときに舌触り良く仕上がるのだそう。

ネギ塩ダレで作る焼き鳥丼は、さっぱりしているのに食べごたえもあってさまざまなシーンで活躍してくれるレシピ。粉末の鶏ガラスープを加えて濃厚なうまみにすることで、ご飯との相性も抜群！仕上げのブラックペッパーは少し多めがおすすめ。

ちょっと小腹がすいたときに作りたいのは、明太子と豆腐を鶏ひき肉と合わせたヘルシーで食べやすい丼。豆腐と卵、鶏ひき肉を明太子の風味がうまくまとまります。ユリネがなければじゃがいもや玉ねぎで代用してもいいですね。

トマトをたっぷり使った鶏肉の丼は酸味とうまみが絶妙！生クリームを加えることで、酸味がまろやかになって子供から大人までおいしく食べられそう。トロトロの半熟卵と鶏肉のうまみ、トマトの甘酸っぱさの相性の良さを実感してみていかがでしょう。

暑い日におすすめなのは、冷たいスープをかけた蒸し鶏スープ丼。鶏肉をレンジ調理したときに出る蒸し汁を活用したうまみたっぷりのスープは絶品ですよ。ぶぶあられの食感が楽しいアクセントになっています。薬味をたっぷりのせていただけば風味も抜群に。