今が旬！かぼちゃが大好きになる絶品レシピ12選

秋が旬のかぼちゃは、ほのかな甘みとほろっとした食感が美味しいですよね。秋に人気の食材なだけあり、レシピもたくさんあります。そこで、今回はかぼちゃのおかず、サラダ、スープのレシピを紹介します。

かぼちゃに甘辛いタレを絡めると、ご飯に合う一品になります。作り置きおかずとしてもオススメ。子供から大人まで好きな味付けです。

かぼちゃの中にクリームチーズが入った、揚げないかぼちゃのコロッケです。焦げないようにパン粉を炒り、香りを出すので揚げていないとは思えないほどサクサクな衣ができます。チーズとかぼちゃの相性は抜群です。

甘辛いタレを混ぜ合わせたかぼちゃを、油揚げに入れて焼いた油揚げのコロッケです。油揚げのサクサク感が絶品。おつまみにもおすすめな一品です。

1度食べたらやみつきになるかぼちゃのきんぴらです。焦げないように作るには、かぼちゃを薄切りにして火が通りやすくすることが大切です。

オシャレなサラダ屋さんにあるような、かぼちゃと卵のサラダ。パンにもご飯にも合う、コクがある味わいです。大きな卵がアクセントになって食べ応えアリ。

フルーツがたくさん入っている、かぼちゃとりんごのデリ風サラダです。さつまいも、かぼちゃ、レーズン、りんごが入っているので甘味があって食べやすいのが魅力。カレーなどスパイスが効いた食材の付け合わせにぴったりですよ。

このサラダは、オリーブオイル 、塩、レモンで味をつけた、シンプルで素材の味が引き立つサラダです。また、モッツァレラがアクセントになってサラダに深みを出しています。子供も大人も好きな味ですよ。