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5日間「オートミール」スープに置き換えてみた[管理栄養士考案レシピ付き]

レシピ

正月太りを解消すべく、編集部員の樋田が5日間のオートミールで作るスープダイエットに挑戦!この記事では、管理栄養士考案のレシピや置き換えダイエットに挑戦した感想や結果、飽きずに続けるためのポイントなどをご紹介。置き換えダイエット時の注意点も要チェックですよ。

材料(2人分)

・オートミール……60g
・もやし……1/2袋
・ニラ……1/2束
・しいたけ……2〜3枚
・絹豆腐……200g
・卵……2個
・水……400cc
・鶏がらスープの素……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・ラー油……適量

作り方

1. ニラは3〜4cm幅、しいたけは薄切り、豆腐はさいの目切りにする

2. 鍋に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖を入れ中火にかける

3. 沸騰したらもやし、しいたけを加え3分ほど煮る

4. オートミール、豆腐を加えて3分ほど煮て、にらを加え煮立ったら溶き卵をまわし入れる

5. 火を止めて酢を加え、器に盛り、ラー油を回しかける

編集部員 樋田のひと言メモ

あっさりとしたレシピが続くと飽きてしまうので、途中でパンチの効いたスープが飲めるのは嬉しい!もやしや豆腐などヘルシーな食材を入れることで、たくさん食べても罪悪感は少なめに。ラー油とお酢の量を多めにするとより満足できました。

【5日目】和風カレースープ

Photo by 上原 花菜
Photo by 上原 花菜

調理時間:20分
エネルギー:338kcal/1人分(※4)

「スパイスの香りが食欲そそる、カレースープです。和風の味付けなので、カレーうどんのような味わいを楽しめますよ。ほどよい辛味で体の中から温まります。ウインナーを鶏肉や豚肉に変えたり、冷蔵庫に余っている野菜を使いお好みでアレンジしてくださいね」

材料(2人分)

・オートミール……60g
・ウインナー……4本
・キャベツ……2枚
・玉ねぎ ……1/2個
・ミニトマト……5個
・水……400cc
・カレー粉……小さじ2杯
・だしの素……小さじ1杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯

作り方

1. キャベツは4〜5cm角、玉ねぎは横半分にして1cm幅、ウインナーはななめ5mm幅、ミニトマトは半分に切る

2. 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎ、ウインナーを炒める。玉ねぎが透き通ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める

3. カレー粉を加えて軽く炒め、水、コンソメを加えてフタをして弱火で5分ほど煮る

4. オートミールを加えて3分ほど煮て、ミニトマトを加えてさっと煮る

編集部員 樋田のひと口メモ

スパイシーな風味のカレースープは、ダイエット食とは思えないほどの仕上がり!私は5日感頑張ったご褒美として、温泉卵をトッピングして食べました。カレー粉さえあれば家にある調味料や食材で作れるので、今後も定期的に作りたいと思います♪

5日後の体重や体調の変化は?

5日間の置き換えダイエットが終了。朝食やランチも少しヘルシーなレシピを意識したので、体重は-1kgという結果に。オートミールだけでは満足感が低いのでは?と思っていましたが、腹持ちがよかったので夕飯後の間食が減りました!

オートミールに含まれる食物繊維のおかげかお通じも調子よく、体が軽くなり気分もスッキリしたような気がします!どのレシピも簡単に作れたので、平日の仕事終わりでも無理なく作ることができましたよ。

たくさんの制限を設けて我慢するよりも、自分なりにアレンジし楽しみながら続けるのがおすすめ。体重の増加や体の重さを感じたときは、ぜひオートミールの置き換えダイエットを試してみてください。

レシピ考案/上原花菜(管理栄養士)

【参考文献】

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