5つの冬野菜を使い切り。簡単「作り置き」レシピ10品を紹介

・白菜（1/2株）
・大根（1本）
・長ねぎ（1本）
・ブロッコリー（1株）
・かぶ（5個）

これらの食材をフル活用し、おかず5品、副菜5品の作り置きを作成します♪

作り置きをする際に注意したいのは、保存方法や期間です。数日かけて食べる間に菌が繁殖しないよう気をつけましょう。必ず下記のポイントを守るようにしてくださいね。

・清潔な保存容器を利用する
・冷蔵庫や冷凍庫で保管する
・食べきる期間の目安は2〜3日

・白菜……1/4株
・カニ風味かまぼこ……8本
・マヨネーズ……大さじ3杯
・塩……小さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・塩こしょう……少々

1. 白菜は千切りにし、塩を振って揉み込む。5分ほど置いてしっかりと水気を絞る

2. マヨネーズ、酢、砂糖、カニ風味かまぼこをほぐして混ぜ合わせる

3. 塩こしょうで味を調える

・かぶ……3個
・鶏がらスープの素……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯

1. かぶは皮をむき、5mmほどの厚さのくし切りにする。茎と葉は3〜4cmの長さに切る

2. フライパンにごま油を引き、かぶを入れて中火で両面焼き色がつくまで焼く。葉を加えて、さっと炒める

3. ボウルに入れ、熱いうちに鶏がらスープの素としょうゆを加えて混ぜる。お好みでいりごまを振る

・ブロッコリー……1/2株
・にんにく（すりおろし）……小さじ1杯
・鷹の爪……1本
・塩……ひとつまみ
・オリーブオイル……小さじ1杯