5つの冬野菜を使い切り。簡単「作り置き」レシピ10品を紹介

・大根……1/3本
・豚ひき肉……150g
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
・豆板醤……小さじ1杯
・水……200cc
・しょうゆ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・鶏がらスープの素……小さじ1杯
・水溶き片栗粉……片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯

1. 大根は皮をむき、2cm角に切る

2. フライパンにごま油と豆板醤、にんにく、しょうがを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める

3. 大根を加え、油が回るまで炒める。水、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素を加え、中火で大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る

4. 火を弱め、水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける

・鶏むね肉……1枚
・長ねぎ……1本
・酒……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ2杯
a. 塩……ひとつまみ
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ1杯
a. にんにく（すりおろし）……小さじ1杯

1. 鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、そぎ切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする

2. 鶏むね肉に酒、砂糖を揉み込み、5分ほど置く。塩、片栗粉を加えて揉み込む

3. フライパンにごま油を引き、2を並べ入れる。色が変わったら裏返し、フタをして火が通るまで焼く

5. 長ねぎを加えてさっと炒め、（a）を加える

6. 汁気を飛ばしながら強火で炒める

・かぶ……2個
・豚ロース薄切り……12枚
・薄力粉……適量
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・サラダ油……小さじ1杯