［365日のパンとスープ］人参と生姜のぽかぽか豆乳スープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

にんじん ... 2本

玉ねぎ ... 1/2個

しょうが ... 1片

水 ... 100〜150cc

調整豆乳 ... 100cc

コンソメ ... 小さじ2杯

オリーブオイル ... 大さじ1杯

塩 ... 少々

使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

・にんじん、玉ねぎは薄切りにします。
・しょうがは千切りにします

1. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
2. にんじんを加えて油が回ったら水を100〜150cc（ひたひたになるくらい）とコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで中火で5分煮込みます。
3. ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。
4. 豆乳を加えて沸騰しないように弱火で温めて塩で味を整えます。
5. 器に盛り付け、しょうがをトッピングして完成です。

玉ねぎ、にんじんをじっくり炒めると甘みが増します。

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。

「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！