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[種類別]色鮮やか!ネギ×卵のおすすめレシピ16選

今回は冷蔵庫にストックされていることが多い「卵」と、薬味にもなる「ネギ」を使ったお料理に注目します。定番の卵焼きのレシピから、ふわふわの卵とじ、がっつりいただきたくなる丼ものや、スープやお味噌汁のレシピまで、種類別に16選ご紹介します。

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レシピ

たっぷりのネギを閉じ込める卵とじも、ネギ好きには使いやすいお料理ですよね。まずは、種類の違うネギを一度に楽しめる贅沢な卵とじのレシピです。白ネギや九条ネギのほかにも、いろいろなネギで挑戦してみましょう。ホタテの旨みがよく効いています。

レシピはこちら|E・レシピ

6. 白ネギ卵のあんかけ

こちらは白ネギをたっぷり閉じ込めた卵とじに、甘酢あんを絡めていただくお料理です。白ネギは先にじっくりと炒めることで甘みをよく引き出してから加えますよ。卵を加えた後は空気を入れるように崩しながら焼き上げると、ふわふわに♪

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7. ねぎチーズオムレツ

火が通ると甘くなるネギは、和風だけでなく洋風のお料理にもぴったり◎ こちらはチーズを混ぜ合わせたオムレツのレシピです。とろけるチーズのほか、香りのいいパルメザンチーズを使うのもおすすめです。バターをたっぷり落として焼き上げますよ。

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8. 九条ねぎとハムのケークサレ

こんなおしゃれな料理だって作れるんですよ。サークサレは、フランス料理の砂糖を使わずに野菜や肉などを混ぜ込んだ甘くないケーキで、おかずになるお菓子なんです。旨みたっぷりの九条ネギを贅沢に加えて、優雅にいただきましょう。

レシピはこちら|Nadia

ネギ入り卵丼レシピ4選

9. ひとりぶんのたまご丼

「卵×ネギ」と言えば、丼物に欠かせない食材でもありますよね。まずは、シンプルな卵丼のレシピをご紹介。お出汁の味わいとねぎの旨みと甘み、卵のコクが堪能できるひと品です。お昼ご飯にもぴったり◎ お肉をのせるなど、ここからのアレンジも楽しめますね。

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