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[驚異の1,900万超え]マツコも唸らせた「さつまいもの美味しい食べ方」がスゴイ!揚げないのにカリカリ

レシピ

こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

さつまいもの代表料理と言えば『大学芋』。あのカリッとした表面の甘みと、ホクホクのさつまいもがたまらないですよね。

しかし、家で作るとなると油で揚げるのでなかなかハードル高め。

そこで今回は、「揚げずに作れる大学芋レシピ」をご紹介していきたいと思います。

驚異の1,900万再生!話題のおばあちゃん考案「揚げない大学芋」

今回ご紹介するのは、『週刊さんまとマツコ』に出演した、香川県で【田舎そば川原】を営むおばあちゃんYouTuberの川原恵美子さんが考案した『揚げない大学芋』です。

ちなみに川原さんのYouTube総再生回数は、驚異の1,900万回超えと一躍注目を浴びているんですよ!

それでは早速作っていきましょう。

材料

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・さつまいも...1本(200~250g)

・サラダ油、砂糖...各大さじ2

・黒ゴマ...適量

揚げない大学芋の作り方➀さつまいもを皮付きのまま切る

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さつまいもをよく洗ってから、乱切りにします。

さつまいもの1面には「必ず皮が付くように」切って下さい。

揚げない大学芋の作り方②さつまいもを5分水につけておく

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切ったさつまいもは、水の入ったボウルに5分ほど浸しておき、キッチンペーパーで水けを拭き取りましょう。

揚げない大学芋の作り方③さつまいもを加熱する

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