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『マツコの知らない世界』で紹介♡おいしい大学芋8選&家でも作れるレシピ集

人気テレビ番組の『マツコの知らない世界』で大学芋が取り上げられ、今年は大学芋がブームになるのではと期待の声があります。今回は、おいしい大学芋のお店や、家でも作れるレシピをご紹介します。

2017年12月
グルメ

懐かしくておいしい「大学芋」

密かなブームになるかも

テレビ番組『マツコの知らない世界』にて、「大学芋」が特集されました。どこか懐かしくて優しい甘さは、誰もが好きな味ですよね。そんな大学芋について番組でナビゲートしていたのが、大学芋愛協会会長の奥野靖子さんです。

2016*4*5*TUE
#sweetpotato #sweet #japanesesweets #sweets #teatime #japanesefood #homemade #foodpics #food #foodblogger #instafood #大学いも #さつまいも #おやつ #スイーツ #手作り ‐
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皆さん、もうおやすみでしょーか。
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そうでしょう、そうでしょう、もうおやすみされてますよね。
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私、今日は一日何をやってたんだ?!ってぐらい、あっという間にこの時間。
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忙しくしてるのに、我が家の腹減り達が私の周りウロウロ。
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冷蔵庫を開け閉め、開け閉め…
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落ち着かないので、大学いも作りました。
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芋系は、そこそこお腹を満たしてくれるから。
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と思ったら、足りなかったらしいけど(笑)
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さて、私も寝ますよ~~
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おやすみなさい🌛
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大学芋愛協会って?

「大学芋愛協会」というのは、大学芋のおいしさを伝えて、専門店を紹介し、大学芋のファンを増やすことを目的としている団体です。2012年に発足してから、現在では会員数が100人を超えています。

こんばんは〜🎶
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今日の #晩ご飯 🍚
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テーブルセッティングが下手っぴなので単品撮り。笑
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1枚目
さつまいもと紫芋の #大学芋 .
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2枚目
 #青梗菜 の #ナムル (湯気出てる♨️😆)
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3枚目
 #ぶりの照り焼き 🐟
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あとは必ずいつもサラダあります。
写真ナシですけどw
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納豆も常備。食べたかったらお好きにどうぞ!
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 #かわもごはん いつもこんなもんでーす。
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 #お弁当作り楽しもう部 .
 #幸せの食卓部 .
 #思春期の子を持つ母の会 .
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2017.10.24
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奥野靖子さんはそんな大学芋愛協会の会長。10年間毎日食べ続けたほど大学芋が大好きなんだとか。現在は市販のお菓子でさつまいも味ではなく「大学芋味」が登場するなど、少しずつ魅力が浸透しているのではと考えているそうです。

大学芋愛協会 公式サイト
大学芋愛協会 Twitter

「大学芋」 の魅力を知ろう♡

番組では、さらに大学芋好きを増やして、ブームを巻き起こすべく魅力を伝えていました。そんな大学芋の基礎知識からおいしい大学芋のお店や商品、家で作れる簡単なレシピをご紹介します。

大学芋はいろんな種類に分けられる

かかっている「ベール」は3種類

大学芋は地域によって、形や味が微妙に違うのだそうです。まずは外側の甘いベール。大きく3種類に分けられるそうです。

1.蜜 とろとろ・液状 関東に多い
2.飴 パリッパリ 中部以南に多い
3.雪 シャリシャリ 東北以北の専門店に多い

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関東ではとろとろの蜜でコーティングされたものが多いです。西の方では、外側がパリパリに固まった飴タイプ。北日本の専門店では、ちょっと珍しい雪のような白いシャリシャリとしたコーティングがあるそうです。

「形」は4種類

大学芋の形も地域によって違いがあります。関東では、皮を剥いて丸く切った「1.丸型」、ザクザク切った「2.乱切り型」、見栄えの良い「3.輪切り型」などがあります。

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