作り方
1. ほうれん草はゆでて水気を絞って3cmの長さに、えのきだけは1cmの長さに切ります。にんにくはみじん切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえのきだけを加えて炒めます。
3. えのきだけがしんなりしたら、トマト缶・白だし・塩・水を加え、ふつふつと煮立ってきたら、豆乳とほうれん草を加えて混ぜて出来上がりです。
缶詰を賢く活用しながら、健康的な食生活を
『缶詰ひとつで養生ごはん』には、ご紹介した2品以外にも麺料理、ごはんもの、デザートなどさまざまなレシピがあります。それぞれの缶詰の食材や料理が体にもたらす効能だけではなく、食養生の基本も知ることができるので、おいしく食べながら健康的な体を目指したい方にぴったりです。ぜひ手に取って、毎日の食事に役立ててみてはいかがでしょうか。
かんたん おいしく 体が整う
缶詰ひとつで養生ごはん
刊行：学研プラス
定価：1,650円（税込）
