なんとなく不調を感じるときや、体にいいものを食べたいけれど料理に時間をかける余裕がないとき、おすすめしたいのが缶詰を使ったお手軽なレシピ。不調改善を期待できる缶詰の食材の効能や簡単なレシピを掲載した本『缶詰ひとつで養生ごはん』（学研プラス）と、その中から肩こり・便秘をラクにするレシピをご紹介します。
作り方
1. ほうれん草はゆでて水気を絞って3cmの長さに、えのきだけは1cmの長さに切ります。にんにくはみじん切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらえのきだけを加えて炒めます。
3. えのきだけがしんなりしたら、トマト缶・白だし・塩・水を加え、ふつふつと煮立ってきたら、豆乳とほうれん草を加えて混ぜて出来上がりです。
缶詰を賢く活用しながら、健康的な食生活を
『缶詰ひとつで養生ごはん』には、ご紹介した2品以外にも麺料理、ごはんもの、デザートなどさまざまなレシピがあります。それぞれの缶詰の食材や料理が体にもたらす効能だけではなく、食養生の基本も知ることができるので、おいしく食べながら健康的な体を目指したい方にぴったりです。ぜひ手に取って、毎日の食事に役立ててみてはいかがでしょうか。
かんたん おいしく 体が整う
缶詰ひとつで養生ごはん
刊行：学研プラス
定価：1,650円（税込）
