う~寒い!「しょうが」食べよう!
主菜も副菜も鍋もスープも全部しょうがで
今年は秋でも冬並みに気温が下がり、寒い日も増えてきました。体の中からあたたまるべく、「しょうが」を食べませんか。
献立のメインディッシュとなる主菜から、添え物の副菜、冬においしい鍋、ぽかぽかとあたたまるスープなど、さまざまな「しょうが」レシピをご紹介します。
アクセントになる!しょうが×主菜レシピ
①手羽元のテリテリしょうが焼き
タレの照りが輝き、見た目からもうすでにおいしそうな手羽元のしょうが焼き。蒸し焼きにすることで、火が通りにくい手羽元でも時短で作れます。しょうがの香ばしさがアクセントになった甘辛味で、大人も子どもも手が止まりません。
②鶏むね肉と野菜のみぞれ煮
大根おろしをたっぷりとのせるみぞれ煮は、寒い日に食べたくなる料理です。鶏むね肉と野菜を入れて、めんつゆをベースにしたやさしい味わい。しょうがはおろして、お好みの量を入れてください。体がほっこりあたたまります。
③やわらか鶏むね肉の厚切りしょうがチャーシュー
豚肉にも負けないほど、やわらかくてジューシーな鶏むね肉のチャーシュー。作り置きすると、調味料の味がより染み込みます。すりおろしたしょうがのスパイシーな風味も一緒に味わってください。
④豚こまともやしの中華風ニラ玉あん
豚こまともやしという節約食材を使いながらも、満足度の高いニラ玉。とろみのあるあんかけは冷めにくく、熱々のまま食べられます。しょうがを入れると、さらに体がぽかぽかとあたたまりますよ。
⑤しょうが香るねぎポンだれのおろしハンバーグ
じゅわ~っと肉汁があふれるおいしいハンバーグ。大根おろしでさっぱり食べられます。手作りのタレにしょうがを入れて、香りも豊かにすると、冬らしい味わいに。大人も子どもも虜になります。
さっぱりおいしい。しょうが×副菜レシピ
⑥ほくほく長芋のしょうが醤油炒め
炒めたほくほくの長芋に、しょうが風味の醤油で味付けしたおかず。しょうがのさわやかな風味がアクセントになっています。副菜としてはもちろん、お酒も合うのでヘルシーなおつまみとして晩酌のお供にもどうぞ。