困った時の救世主！もやしの常備菜レシピ15選［和・中・洋］

独特の食感と旨みの濃い、豆もやしが好きな方も多いのではないでしょうか。しっかりとした味わいの中華サラダに仕上げるので、きゅうりやハムのほか、冷蔵庫に残ったにんじんなども加えられますよ。

ぐっと深い旨みを味わいたいなら、肉味噌はいかがでしょうか。もやしが入ることでシャキシャキとした食感もよく、ピーナッツも入るのでコク深いひと品に仕上がります。ピリ辛のしっかりとした味わいで、ごはんにちょんとのせるのも、ビールのアテにもぴったりですよ。

つるんとした食感で、女性には好きな方も多い春雨と合わせるのもいいんです。ひき肉も入るので、旨みやコクもしみしみに♪ ごま油の香りもよく、どんどん食べ進めてしまいますよ。時間のない時のランチなら、ごはんとこれだけでも十分かもしれません。

こちらは、もやしよりもシャキシャキコリコリとした力強い食感が特徴の切り干し大根を加えたひと品。ごま油や、にんにく、ごまも入るなど、香りのいいお料理ですよ。旨みをどんどん吸収するので、食べきるまでに味わいが変化していきます。

中華風と言えば、辛みとしびれの楽しめる麻婆が好きだという方も多いはず。豆腐やなすだけでなく、もやしを使ってもおいしく作ることができるんです。炒めて水分が逃げだしやすくなっているので、濃い目の味付けにするのがおすすめですよ。

レモンのさわやかな酸味や香りの効いたマリネ液に漬け込むだけのかんたんなお料理です。ベーコンを一緒に炒めて加えることで、旨みも一緒に染み込んでいきますよ。いただく時には、ブラックペッパーを振るのもおすすめです◎

ガツンとしたインパクトのあるカレー味はいかがでしょうか。こちらのレシピでは、なんとレンジだけで作れてしまうので、休日の作り置きにもおすすめ♪ 日に日に増していく旨みと、しっかりとした味わいで、お弁当の付け合わせにもぴったりですよ。

ぐっと深い旨みがいただける、ワインにもぴったりなひと品をご紹介します。こちらは旨みが凝縮されたアンチョビと炒めるお料理です。にんにくや唐辛子も効いていて、お酒のお供にもぴったり◎ ワインのほか、ビールにもよく合いますよ。