タモリさん流「中華風厚揚げうま煮」の作り方➀ 合わせ調味料を作る
XO醤、甜麺醤、豆板醤、酒を混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。
タモリさん流「中華風厚揚げうま煮」の作り方②ししとうをカット
ししとうはへたを切り、破裂しないよう包丁で切れ目を入れます。
タモリさん流「中華風厚揚げうま煮」の作り方③厚揚げをカット
厚揚げはカットする前に、キッチンペーパーで表面を軽く押さえましょう。
油を抑え、余計な水分もカットできて、炒める際にはねにくくなります。
一口大の大きさに切ります。
タモリさん流「中華風厚揚げうま煮」の作り方④厚揚げ、ししとうを炒める
フライパンにごま油を入れ、厚揚げを入れて炒めます。
厚揚げに油が回ったら、ししとうを加えてさらに炒めて下さい。
タモリさん流「中華風厚揚げうま煮」の作り方⑤味付けして完成
厚揚げとししとうに焼き色がついたら、合わせ調味料を入れます。
よく絡めながら炒めて、まんべんなく行き渡ったら盛りつけて完成です。
10分で完成!なのに本格的な味に！
完成したものがこちら！なんと作り終えるまで10分程しかかかっていません。早速出来立てをいただきます！
一口食べると、甘辛い合わせ調味料の旨味がたっぷりで、厚揚げと相性抜群です！
辛みが強く、味が濃そうな見た目でしたが、厚揚げと合わせることでちょうどよいバランスに仕上がり、ししとうもいいアクセントになっていました。
お肉無しでもしっかりボリュームがあり、ごはんも進む味付けになっているので、食卓の一品として活躍してくれるメニュー間違いなしですね。
箸が止まらない！タモリさんの絶品レシピ
