栗原はるみさん考案「ツナエッグサンド」
続いてご紹介するのは、たっぷりの具材をふわふわのパンで挟む『ツナエッグサンド』。
管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoさんがチャレンジしました！
材料
・食パン...2枚
・卵...1個
・レタス... 1～2枚
・マヨネーズ、フレンチマスタード...各適量
・塩、こしょう...少々
【ツナマヨ】
・ツナ缶...1/2缶（正味30g）
・たまねぎ...大さじ1（1/8個程度）
・マヨネーズ...大さじ1と1/2
・塩、こしょう...少々
今回はボリュームたっぷりに仕上げるため、食パンは「ダブルソフト」の6枚切りを使用しました！
下準備として、玉ねぎは細かくみじん切りにし、レタスは洗って手で適当な大きさにちぎり、水気をしっかり切っておきます。
ツナタマゴサンド作り方➀ツナマヨを作る
ツナ缶は油を切ってからボウルに入れ、フォークで空気を入れるように細かくほぐします。
みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよくあえます。
ツナタマゴサンド作り方②ゆで卵を作り、輪切りにする
卵を水から中火で12分間ゆで、ゆで卵を作ります。
加熱が終わったら冷水にとり、殻をむいたら、輪切りにします。エッグカッターを使うと、きれいに、簡単に切ることができますよ。
ツナタマゴサンド作り方③食パンにレタス、ツナマヨをのせる
食パンにレタスの半量を広げ、➀のツナマヨをのせます。端の方までしっかり広げて下さい。
ツナタマゴサンド作り方④ゆで卵をのせる
③の上に、残りのレタスを広げ、輪切りにしたゆで卵を並べます。塩、こしょうをふり、フレンチマスタード、マヨネーズをかけて下さい。
マヨネーズはたっぷり目がおすすめです！
