餅の上手な冷凍方法。道具別の解凍の仕方やレシピも

トースターの網や天板に、フライパン用アルミホイルを敷いて冷凍した餅をのせます。10分ほど焼いて餅がふくらんできたら、好みの焼き色が付くまでさらに焼きましょう。普通のアルミホイルを使う場合は、薄くサラダ油をぬっておくと、餅がくっつきにくくなりますよ。

冷凍餅はしっかりとラップで包んでいても、水分が抜けてパサパサになってしまうことがあります。餅の外側の水分が抜けてしまうためです。水分が抜けた餅をそのまま焼くと、パサパサするだけでなくかたくなってしまうことも。

冷凍した餅が乾燥していると感じたら、ゆでて解凍するか、水に濡らしてから電子レンジで解凍しましょう。長時間冷凍したものは、水に浸す時間を長くすると、水分を含んでやわらかくなりますよ。

日本のお正月には欠かせない餅。なかなか食べ切るのはむずかしいものです。乾燥してかたくなってしまったり、カビが生えてしまったたりしたことはありませんか。

餅はきちんと冷凍して上手に解凍すると、おいしく食べられますよ。冷凍＆解凍方法をしっかりとマスターして、餅をおいしく食べ切りましょう。