続いては「バゲット レトロドール」。見てください、このこんがりとした焼き色！説明不要の美味しさが伝わってきますね。
パンをちぎってみると、表面はパリパリっと香ばしく、中はしっとり。食べてみると、力強い小麦の味わいを感じます。噛むほどに風味が増し、これだけで十分満足のいく仕上がりです♪
バゲットに合わせたのは、カシスジャム。ブルーベリージャムに近い味わいですが、より酸味が強く、目の覚めるような甘酸っぱさが朝食にピッタリ！ジャムの中でも、とくに甘さと香りが濃厚なピーチジャムもオススメです。
リンゴのコンポートをパイ生地でつつんだ「ショーソン・オ・ポム」は、厚さ4～5センチはあろうかというボリューム。手にもつとズシリと重さが伝わってきます。
パイ生地にナイフを入れると、なんともいえないバターの香りが。生地はとても繊細で、サクサクとナイフで簡単に切れてしまいます。ほどよい甘さのコンポートは、なめらかでリッチな味わい。生地とパイの一体感を堪能しましょう。
「プラリネ」は、アーモンドクリームがつまったデニッシュです。パンの表面には、ブラウンシュガーとローストしたアーモンドが散りばめられ、2つの食感が楽しめます。
こちらも「ショーソン・オ・ポム」と同様に、サクサクの生地です。アーモンドクリームは、ねっとりと濃厚。甘さよりもアーモンドの風味が際立ち、くどさはありません。見た目のボリュームに反して、朝食でもペロっといけてしまいます。
ただ、パンを4つも食べられない、という小食な方もご安心を。食べきれなかったパンはテイクアウトできるので、その日のランチにするのもいいでしょう。
まとめ
平日、休日問わず多くの人でにぎわう「ヴィロン」のモーニング。人気の秘密は、こだわり尽くしのパンがもたらす幸せなひとときでした。一日の始まりを特別なものにしたいときは、ぜひ立ち寄ってみて。
住所：東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル1F
電話番号：03-5458-1776（ブラッスリー）
営業時間：モーニング9:00～11:00、ランチ11:30～14:00、カフェ14:00～17:30（L.O.16:30）、ディナー18:30～23:30（L.O.22:00）
定休日：無休
最寄駅：渋谷
取材・文／ねもと かなこ
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