新玉ねぎの甘さをぐっと引き出す絶品トースト、タルタルソースがたまらんウマさです…。
春の旬といえば、甘さが引き立つ「新玉ねぎ」。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんが紹介する、新玉ねぎを使った絶品レシピに挑戦してみました！
■「新玉タルタルトースト」
今回作るのは、山本さん考案「新玉タルタルトースト」。
主な材料はこちら！
・卵：1個
・新玉ねぎ（or 玉ねぎ）：1/4個
・マヨネーズ：適量
・食パン：1枚
・塩：少々
・好みで黒コショウ、乾燥パセリ：適量
今回は少し小さめの新玉ねぎだったので1/2個、マヨネーズは大さじ1くらいの量を使用しました。
■卵の下準備とタルタルソース作り
まず、卵（1個）のお尻に軽くヒビを入れ、アルミホイルで包み、耐熱性のマグカップに入れます。
卵の頭が出るくらいまで水を注ぎ、（冷蔵庫から出した直後の卵の場合は）600Wの電子レンジで2分加熱。★火花が出ないように水は必ず注ぎましょう。
電子レンジの加熱に抵抗がある人は、卵をお湯に約2分～3分つけておくやりかたでも大丈夫です。先に卵を温めることで、加熱ムラを防ぐのがポイント。
加熱している間、新玉ねぎか玉ねぎ（1/4個※今回は1/2個）をみじん切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ（適量）と混ぜ合わせて、タルタルソースを作ります。
■トースターで2度加熱
卵の加熱が終わったら、お湯を捨ててマグカップに水を注ぎ、一旦冷ましておきます。
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