この記事では、明太子を使って作るお弁当おかずの人気レシピをまとめてご紹介します。「生ものだから傷みやすいしお弁当に入れるのは…」と思うかもしれませんが、大丈夫！お弁当おかずに明太子を使う際のポイントも解説するので、ぜひ最後まで読んでくださいね！2022年10月31日 更新
栄養情報（1人あたり）
エネルギー ... 77kcal
たんぱく質 ... 4.3g
脂質 ... 4.7g
炭水化物 ... 5.7g
糖質 ... 1.3g
食塩相当量 ... 1.5g
しらたきを乾煎りして、明太子を加え炒め合わせる簡単レシピ。バターしょうゆの香ばしい香りが食欲をそそります。10分でパパッと作れるので、お弁当のおかずにはもちろん、あとひと品ほしいときにもぴったりですよ。
14. 材料4つで！れんこんの明太チーズ焼き
調理時間20分
材料
れんこん、明太子、とろけるスライスチーズ、サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー ... 137kcal
たんぱく質 ... 10g
脂質 ... 8.6g
炭水化物 ... 6.4g
糖質 ... 5.7g
食塩相当量 ... 2g
輪切りにしてグリルしたれんこんに、明太チーズを合わせて、チーズがパリッとなるまで焼いたらできあがり。少ない材料で作れて、お酒のおつまみにもぴったり！明太子とチーズの塩気がたまらないひと品です。
15. ひらひらにんじんの明太子炒め
調理時間15分
材料
にんじん、明太子、味付塩こしょう、みりん、しょうゆ、ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー ... 53kcal
たんぱく質 ... 2.4g
脂質 ... 3.1g
炭水化物 ... 4.4g
糖質 ... 3.4g
食塩相当量 ... 0.9g
ピーラーでひらひらにしたにんじんを明太子で炒めたひと品です。彩りきれいでお弁当にぴったり。明太子でしっかり味がつくので、調味料も少なくてすみますよ♪
