「至高の冷しゃぶ」作り方 ⑤ラー油おろしを作る
大根おろしにラー油を混ぜて、ラー油おろしを作ります。辛みが苦手な方は、半量をごま油にしてもOKですよ。
「至高の冷しゃぶ」作り方⑤盛り付け
お皿に洗ったレタスをちぎって並べます。その上に豚肉を並べ、ラー油おろしを真ん中にのせます。
小ネギといりごま（分量外）をトッピングしたら完成です。
ゴマダレをかけて召し上がれ♪
しっとり豚肉と濃厚ゴマダレが絶品！
豚肉がしっとりやわらか！お湯に鶏ガラスープの素とショウガを加えただけで下味もつき、こんなにもお肉が変わるのかと驚きました。
ゴマダレは粘度が高く、レタスやお肉にしっかり絡むので、さっぱりな中にも濃厚なうま味が口中に広がります。
サラダというよりはしっかりしたおかず感が強いので、暑い日のメインにぴったりだと思いました。
うどんやそうめんとの相性も良さそうなので、そのままトッピングとしてのせれば、主食も一緒に食べられるのではないでしょうか♪
また個人的には、ラー油大根が大ヒット。薬味として他の料理でも活用したいと思いました！
食欲が落ちたらこれ食べよう！
リュウジさんが考案した「至高の冷しゃぶ」。豚肉は疲労回復にぴったりなビタミンB₁が豊富な食材なので、夏バテにもおすすめです。
ちょっとした一工夫で、今までの冷しゃぶよりもワンランク上の仕上がりになりますよ！ぜひご家庭でも試してみて下さいね。
