冷やし味噌汁はあたためる手間がないので、鍋もいらず火も使わずボウルひとつで簡単に作ることができました。
たたいた生のカツオを氷水で溶く……というのは最初は抵抗があったのですが、とてもおいしい！
しかもしょうがや梅干しのおかげでさっぱりした口あたりで魚の生臭さも全く感じません。カツオ出汁で味噌汁を作ることが多いのでそれを考えると納得のマッチ具合。
そのままでもおいしいですが、そうめんにかけると絶品！ごはんにかけてもよいそうですがこれは絶対にそうめんが合うと思います。
夏そうめんメニューの脱マンネリに、ぜひ作ってみてくださいね。
