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白いガトーショコラ?カルディ「ホワイトチョコケーキ」で新感覚の口どけを体験

こだわりのお菓子が豊富なカルディのなかから、今回ピックアップするのは「ホワイトチョコレートケーキ」。なんでも、高級なクーベルチュールを使用したケーキということで、期待が高まります!パッケージ写真を見た限り、普通のパウンドケーキのようにも見えますが…。

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グルメ

カルディのいちおしスイーツ

Photo by muccinpurin

材料や製法にこだわった菓子の宝庫・カルディから「クーベルチュールホワイトチョコレートケーキ 」をご紹介します。

チョコレートケーキといえば茶色いものをイメージしますが、カルディのチョコレートケーキはまさかの白。 一見プレーンタイプのパウンドケーキにも見えますが、どんな味わいなんでしょうか。

クーベルチュール仕様の本格派!

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クーベルチュールホワイトチョコレートケーキ 378円(税込)

チョコレートの原料となるカカオの実が描かれた「クーベルチュールホワイトチョコレートケーキ」。フランス語表記とそのおしゃれなパッケージから輸入菓子かと思っていましたが、実は国内のメーカーが製造しています。

「Gâteau au Chocolat Blanc de Couverture」は「白いクーベルチュールを使ったガトーショコラ」という意味。ガトーショコラと言えば茶色いものをイメージしがちですが、広くチョコレートを使ったケーキを指すので、今回の白いタイプも立派なガトーショコラと言えます。

Photo by muccinpurin

クーベルチュールとは「カカオバターが31%以上で、カカオマスが2.5%以上、かつその合計である総カカオ分が35%以上含まれなければならない」と国際規格で厳格に定められたチョコレートを指します。もっと厳密にいえばホワイトチョコレートはカカオマスが入っていないのでクーベルチュールとは言えないんですが、その説明は下記の記事に詳しく書かれています。

チョコレートを食べるときにカカオ分まで深く考えることも少ないので、製菓用の質のいいチョコレートと覚えておいて間違いないでしょう。とにかく上質でお菓子にしたときに風味も口どけも抜群なんです。

パッケージを開けると、白い紙に包まれたケーキが登場。なんだか大切に扱われている感に、こっちまで背筋が伸びてしまいます。

Photo by muccinpurin

丁寧に包み紙を開けると……なんと、すでにカットされています!これは嬉しい。しかもかなりの厚切りです。

なんという贅沢な厚さでしょう。上質なクーベルチュールを使ったケーキを厚切りで食べるなんて、想像しただけで優雅な気分に浸れます♪

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あらためて生地を見てみると、とてもキメが細かいのに気づきます。

「パウンドケーキってこんなに目が細かかったかな?」と思い出しつつ、チョコレートの甘い香りにつられてお腹が鳴ります。さっそく食べてその味を確認してみましょう♪

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