今こそ「洋食」を極めよう！お店の味が叶う簡単テク12

海老の腹に数か所、斜めに深さ1/3程度に包丁を入れることで、お店で食べるようなまっすぐの海老に！海老は最初に塩と片栗粉で揉み込んで汚れを落とすことで臭みが取れます。衣は2度づけでサクサクに♡

外はサクッと中はじゅわっとがたまらないメンチカツ。玉ねぎを炒めないことで、中身がジューシーに仕上がります。生パン粉を使うとおいしさがアップ。しっかり手で押さえつけてから揚げるのがサクッとさせるコツです。

おうちでも贅沢気分を味わえるカニクリームコロッケ♡緩めに仕上げるととろけるような食感になって美味。成形がちょっぴり難しいと思いがちですが、冷蔵庫や冷凍庫で半日以上しっかり冷やし固めるとつくりやすい！

野菜がいっぱい食べられてヘルシーなミネストローネ。野菜、特ににんじんは小さめに切ると火の通りが早く食べやすいですよ。砂糖を入れることでトマト缶の酸味が和らいで、お子さんも食べやすくなります。

寒い日に温まるクラムチャウダー。あさりは水煮やむき身を使ってもいいですが、殻付きのあさりを使うと旨みたっぷりに♡薄力粉と牛乳を加えたあとは焦がさないように注意して。白くてキレイなスープを保ちましょう。

ついインスタントに頼りがちなコーンポタージュですが、コーンクリームの缶を使うことでおいしさアップ。とうもろこし本来の甘味と旨みが凝縮します。生クリームがなければ牛乳だけでもできるので意外と手軽です。