牛たんの人気店がひしめく仙台では、各店が知恵を絞ったアレンジメニューにも注目。定番の牛たん焼きだけでなく、さまざまな牛たんの魅力にチャレンジしてみましょう！
仙臺牛たん 貴／お酒に合う隠れた人気メニュー
「たん辛み」550円
牛たんはオーストラリアの指定牧場から取り寄せたものを使用しています。肉の状態に合わせて焼き加減を調整するなど、丁寧な仕事ぶりが光る人気店です。「牛たん焼き」はもちろん、「たん辛み」や「テール焼き」1350円など一品料理も好評。「たん辛み」はたん先を甘辛く煮込んだ一品。麦飯のおともや酒の肴にぴったりです。
「牛たん定食 」2700円
店内はカウンターとテ ーブル2卓
仙臺牛たん 貴
せんだいぎゅうたん たか
住所： 宮城県仙台市青葉区一番町4-5-34
TEL： 022-213-3533
営業時間： 11時30分～14時、17～23時
定休日： 水曜
牛タン焼専門店 司 東口店／牛たんもスープもうま味たっぷり
「ほろほろ牛タン」1870円
軟らかく味わい深い、厳選されたオーストラリア産の牛たんを使用。木炭は火力の強い国産の炭、テールスープは5時間以上煮込むなど、細部までこだわりをもち料理を仕上げています。牛たんアレンジメニューも豊富で「ほろほろ牛タン」は、箸でほぐれるほど軟らかい厚切り牛たん。ワサビとの相性も抜群です。
「牛たん定食 3枚6切」2332円～
開放感があり、活気のある店内
■牛タン焼専門店 司 東口店（ぎゅうたんやきせんもんてん つかさ ひがしぐちてん）
電話番号：022-298-7388
住所：宮城県仙台市宮城野区榴岡1-2-37
アクセス：JR仙台駅から徒歩5分
時間：11～14時、17時～22時30分LO
休み：不定休
駐車場：なし
炭焼き牛たん おやま／こだわりのたんシチュー
「たんシチュー」1200円
アーケード街から一本入った路地裏にある店で、地元のファンが足繁く通う人気店。1992年の開業以来こだわり続ける「たんシチュー」は、トマトベースで、とろける食感の角切り牛たんがたっぷり入っています。そのほかにも「しそチーズ揚げ」1000円など、メニューも豊富に揃います。
「極上牛たん定食」2800円
カウンターと小上がりのみの小ぢんまりとした店
