栄養価がトップクラス！添えのクレソンも外せない
レシピを見ながら料理を作るとき、違う食材で代用することは多いですよね。今回、クレソンの代わりにレタスを添えようかと思ったのですが、クレソンにして大正解でした。
クレソン特有のピリッとした辛みとほんのりとした苦味、爽やかな香りがこってりした豆腐ローストと抜群に合うんです。この独特の風味は他の野菜では再現できません。一緒に食べると口の中がさっぱりして、お箸が止まらなくなります。
また、クレソンは”最も栄養価が高い野菜”とも言われています。風邪予防に効果的な「ビタミンC」や、むくみを改善する「カリウム」などがたっぷり。苦手でなければレシピ通りクレソンを添えて食べてみてください。
豆腐なのにご飯が進む！
タサン志麻さん考案の「豆腐ロースト」は、こってりとした味わいで食べ応え抜群。
いつも脇役だった豆腐がご飯が進むメイン料理に大変身しますよ。少ない材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
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