こんにちは、しいたけの生産が盛んな宮崎県に住む、ヨムーノライターの井野真利子です。
しいたけは私たちの食卓に馴染み深い食材ですが、和食ばかりに使いがちという方も多いのではないでしょうか？
今回は、真面目で朴訥（ぼくとつ）なしいたけのイメージをくつがえす「オン・ザ・しいたけ」のレシピをご紹介します。
冷蔵庫に入っている調味料や食材をあれこれ使って、オリジナルの「オン・ザ・しいたけ」を作ってみてくださいね。
しいたけがポップなイメージに！「オン・ザ・しいたけ」を作ってみた
しいたけがおいしくなる魔法
＼ オン・ザ・しいたけ！／
(∩･▽･)⊃ ━☆゜.*・。°
🍄うずらのたまご
🍄ピザ風
🍄しいたけの軸と刻みニンニク
簡単おいしいしいたけの完成
皆さんもおいしい「オン・ザ・しいたけ」見つけたら教えてください
詳しいしいたけの魔法👇https://t.co/ICDkgZjLRO pic.twitter.com/53trXnepHJ
今回は、JA全農広報部の公式Xで紹介されていた「オン・ザ・しいたけ」に着目。
JA全農あきたの公式HPに掲載されていた、6種類のレシピにならって、実際に作ってみました。
お気に入りをたくさん作ってもよし、バリエーション豊かに作って食べ比べてもよしですよ！
JA全農「オン・ザ・しいたけ」作り方
※写真ではしいたけ2個分、入れ忘れちゃいました。
材料（しいたけ12個分）
・しいたけ…作りたい数だけ（今回は12個使用）
【バター醤油味】
・バター…適量
・醤油…適量
【目玉しいたけ】
・うずらの卵…しいたけ1つにつき1個
・マヨネーズ…適量
・醤油…適量
【大葉チーズ】
・しいたけの軸（みじん切り）…適量
・大葉…適量
・マヨネーズ…適量
・スライスチーズ…適量
※今回筆者はとろけるチーズを使用しました。
【味噌マヨネーズ】
・しいたけの軸（みじん切り）…適量
・味噌とマヨネーズ…3:2で混ぜる
・七味…お好みで
【梅しいたけ】
・しいたけの軸（みじん切り）…適量
・梅肉…適量
・マヨネーズ…適量
【ピザしいたけ】
・しいたけの軸（みじん切り）…適量
・ピザソース…適量
・マヨネーズ…適量
・とろけるチーズ…適量
・バジルやパセリ…お好みで
作り方①しいたけは軸を外し、具材を準備する
しいたけは丁寧に軸を外します。それぞれの具材と調味料を混ぜ合わせましょう。マヨネーズは混ぜずに、細口からカサの中に一周回しかけてください。
バター醤油味と目玉しいたけには、醤油も１滴ずつ、カサの中に回しかけます。
