［京都］老舗日本茶専門店「一保堂茶舗」の日本茶を使用した、お茶尽くしのアフタヌーンティーを開催！「THE THOUSAND KYOTO」にて2024年7月15日（月・祝）まで。

享保2年（1717）創業、京都でお茶といえばまず名の挙がる日本茶専門店「一保堂茶舗（いっぽどうちゃほ）」。京都や奈良、滋賀の山間部で栽培されたものを中心に茶葉を厳選し、香り高く穏やかなうま味に定評があります。「千の茶会アフタヌーンティー」では、「一保堂茶舗」のさまざまなお茶がスイーツやセイボリーなど幅広いメニューで味わえます。

まずウェルカムドリンクでは、純氷で時間をかけて抽出した玉露「甘露」を。濃厚な甘みやうま味、青々しい風味に一気に惹き込まれ、アフタヌーンティーがスタートします。塩味が利いた素揚げのサルシファイ（西洋ゴボウ）とのペアリングも楽しんで。

スタイリッシュなティースタンドでは、苔玉や庭石、打ち水した庭、水面に映る夕焼けなどからヒントを得たスイーツが並び、涼やかな「京のお庭」を表現。まずは目でたっぷり楽しみます。

それでは、和洋のジャンルにとらわれない自由な発想のスイーツを紹介。お茶の多彩な味わいに驚きです！

①【抹茶】で苔を表した「苔玉ムース」。フロマージュムースがイン。
②【番茶】がスモーキーに香るガナッシュと黒蜜が入った「石ボンボンショコラ」。
③【煎茶】入りのどら焼の皮でサンドした「どら茶」。ほんのり柚子が香る。
④【むぎ茶】の香り高い風味をムースに閉じ込め、最中でサンドした「麦のもなか」。
⑤【ほうじ茶】の茶葉と、【抹茶】をそれぞれ混ぜ込んだ2色の「茶みたらし団子」。
⑥【玉露】が芳醇に香る「玉露錦玉羹（ぎょくろきんぎょかん/寒天菓子）」は、打ち水した庭を表現。
⑦【ほうじ茶】入りの「焙じ茶ブランマンジェ」は夕焼けが映る水面にヒントを得て。4月は桜、5月は牡丹、6月はアジサイ、7月は金魚と水面のモチーフが毎月変わります。

スイーツの合間に楽しみたい、3種のセイボリーでも日本茶をアクセントに使っています。

・炒った玄米の食感が楽しい「パンチェッタ（塩漬けした豚バラ肉）とシャンピニオン（マッシュルーム）のキッシュ」
・抹茶入りの湯葉をトッピングした「抹茶風味の汲み上げ湯葉サラダ」
・抹茶塩でいただく「海老とアボカドのサンドイッチ」

スコーンは、ほうじ茶とホワイトチョコレートを混ぜ込んだものと、定番のミルクの2種を用意。ミルクスコーンは、抹茶とクリームチーズのソースやオレンジマーマレードをつけていただきます。

フリードリンクでまず注目したいのは、「一保堂茶舗」より下記の6種。

・和紅茶
・煎茶 雲露（うんろ）
・くき玉露
・極上ほうじ茶
・極上玄米茶
・抹茶ラテ

そのほか、京都府和束町産のホテルオリジナルをはじめとする和紅茶5種、紅茶8種、コーヒー類8種など、20種以上をフリーフローで楽しめます。たくさん味わって、ぜひ好みのものを見つけてみて。

場所は「THE THOUSAND KYOTO」内にある、千年の都・京都に伝わる茶の湯文化を現代的にアレンジして提供する「TEA AND BAR（てぃー あんど ばー）」。緑とやわらかな光があふれる心地よいカフェバーで、京都らしいアフタヌーンティーを満喫し、新しいお茶の世界にふれてみてはいかがでしょうか。

※写真はイメージです。フリーフロードリンクをはじめ、メニュー内容や食材の産地などは、変更する場合あり。
※営業時間などは変更になる場合あり。詳しくは公式WEBサイトで要確認。

■「千の茶会アフタヌーンティー 〜京のお庭～」（せんのちゃかいあふたぬーんてぃー きょうのおにわ ）
期間：2024年4月26日（金）～7月15日（月・祝） ※2日前までに要予約
料金：1人6700円 ※1名より利用可
場所：THE THOUSAND KYOTO　2階カフェ＆バー「TEA AND BAR」
TEL：075-351-0700（レストラン総合受付10～19時）
時間：3部制（11時30分～13時30分LO、15～17時LO、18時30分～20時30分LO）

■THE THOUSAND KYOTO（ざ さうざんど きょうと）
住所：京都府京都市下京区東塩小路町570番
TEL：075-354-1000（代表）
アクセス：JR京都駅から徒歩2分

Text：こばやしみもざ

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