作り方③フライパンで【A】を炒めてタレを作る
別のフライパンに【A】を入れて、中火で混ぜて、タレを作ります。
焦げないように、味噌と砂糖をみりんで伸ばすイメージで混ぜていくのがGOOD！
タレがとろっとしてきたら火を止めて、5分ほどおいて粗熱を取ります。
作り方④大葉を追加して野菜と炒め合わせる
③のフライパンに大葉を加えて混ぜましょう。
素揚げしたナス・ピーマンを加えて再度中火で炒め合わせていきましょう！
調味料が全体によく混ざったら、完成！
味噌タレが絶品！夏野菜が2倍美味しくなる！
たっぷりの大葉と味噌のタレが絡んで、夏野菜の美味しさを倍増させてくれています！
大葉と味噌の相性が良すぎて、気がついたらお皿からなくなってしまいそうです（笑）。
ナスはトロッと、ピーマンはパリッとした食感も楽しく、夏にぴったりなガツンと系おかずでした♪
さらにアレンジ！豚肉と合わせると無敵おかずに♡
サッと炒めた豚バラ薄切り肉に「ナイスなシソ味噌」をのせて食べると、最高に美味しい無敵おかずに！
豚肉と味噌は言わずと知れた相性のよさですが、大葉が入ることでさっぱり感もプラスされています。
どんぶりご飯でもペロリと食べられそうですね♪
食欲アップするレシピ③平野レミさんの「ナイスなスタミナそうめん」
最後は、なすとそうめんを組み合わせた絶品レシピ「ナイスなスタミナそうめん」を紹介します。再び管理栄養士でヨムーノライターのmihoさんのレポをどうぞ！
材料（2～3人前）
・そうめん...2～3束（お好みで）
・なす...3本
・豚バラ薄切り肉...6～7枚(150g)
・ごま油...小さじ2
・温泉卵...2個
【A】
・しょうゆ...大さじ2.5
・砂糖、しょうが（みじん切り）...各大さじ1
・長ネギ（みじん切り）...10㎝分(30g)
・にんにく（みじん切り）...小さじ1
・豆板醤...小さじ1/2
本来のレシピでは、乾燥わかめや香草なども使っていましたが、今回はより簡単に作るため割愛しました。
