⑤すっきり味であっさり♡ささみ入りかきたま汁
鶏ささみ肉と三つ葉を入れて、すっきりとした味わいに仕上げたお吸い物。
和風だしをきかせて醤油と塩で味付けするスープなので甘さがなく、素材ならではの上品な旨みが楽しめます。シチューはこってり濃厚なので、あっさり飲み干せる和風スープがとても合いますよ。
〈和食献立例〉 秋野菜の米粉ホワイトシチュー×舞茸のから揚げ×豚肉と梅の炊込みごはん
シチュー「秋野菜の米粉ホワイトシチュー」
鶏もも肉と旬野菜がたっぷり入ったクリームシチュー。米粉でとろみをつけるので、面倒な手間なく滑らかに仕上がります。さつまいもや人参、れんこんに玉ねぎなど、秋の味覚を思い切り味わい尽くしてくださいね。
副菜「カリカリ舞茸のから揚げ」
舞茸の芳醇な香りと旨みが楽しめる、香ばしくて秋らしい唐揚げです。メインのクリームシチューに添えることで、さらに秋らしい献立を演出できます。下味をつけて片栗粉をまぶして揚げるだけなので調理も簡単です。
主食「豚肉と梅の炊込みごはん」
豚こま肉に梅干しを組み合わせた、さっぱりとした味わいの炊き込みご飯。豚肉のコクに梅の爽やかな酸味と旨みをプラスし、まろやかに炊き上げます。みりんとポン酢のシンプルな味付けなのでシチューとの相性も抜群。
〈和食献立例〉豚肉と白菜の和風クリームシチュー×ひじきとれんこんのサラダ×梅ごま昆布わかめごはん
シチュー「豚肉と白菜のクリームシチュー」
大きめの豚バラ肉、野菜ときのこがゴロゴロ入った和風クリームシチュー。ルウを使わずさらっと仕上げ、隠し味に醤油を入れることで和風の味わいに。具沢山で食べ応え満点なので、男性や子供にも喜ばれます。
副菜「ひじきとれんこんの和風サラダ」
シャキシャキのれんこんとヘルシーな芽ひじきを和風マヨネーズで和えたサラダ。練り辛子と醤油の香りが具材をまとめてくれるので、しっかり和風の味付けになります。秋らしくてシチューの付け合わせにもぴったり。
