今話題の“せいろ”でラクうま！忙しい日の人気レシピ15選

せいろを使った蒸し料理は、食材の旨みや栄養をそのまま閉じ込めるうえ、火加減の心配も少なく手軽においしく仕上がるのが魅力。そんな“せいろ”は、実は忙しい日こそ頼れる存在です。今回は、メインおかずから彩り副菜まで、せいろを活用した人気レシピを厳選してご紹介。見た目も華やかで、家族にも喜ばれること間違いなしです。

鶏肉と新じゃが、アスパラをせいろでふっくら蒸しあげた、春にぴったりの一皿です。にんにくのコクとレモンの爽やかな香りが素材にじんわりしみ込み、やさしい味わいながらもしっかり満足感のある仕上がり。蒸すことで鶏肉はやわらかく、野菜の甘みも引き立ちます。見た目も華やかで、食卓を明るくしてくれる一品です。

鶏むね肉と彩り豊かな野菜をせいろで蒸した、体にやさしい一品です。鶏肉は酒と砂糖をもみ込むことでしっとりジューシーに仕上がり、パサつき知らず。野菜は冷蔵庫にあるもので自由にアレンジでき、栄養バランスもばっちりです。ポン酢しょうゆはもちろん、ごまだれや柚子胡椒などお好みのたれで楽しめます。

春キャベツのやさしい甘みと豚肉の旨みが絶妙に絡み合う、シンプルだけど満足感のあるせいろ蒸し。豚肉は塩麹に漬けることで、ふっくら柔らかく仕上がります。蒸すことで素材の味がぐっと引き立ち、胃にもやさしい一品に。仕上げはピリ辛ごまだれでアクセントを加えてどうぞ。

彩り豊かな野菜を豚肉で巻いてせいろで蒸した、見た目にも楽しい一品です。油を使わず仕上げているので、とてもヘルシー。素材の旨みがしっかり感じられ、小さなお子さんから年配の方まで幅広く楽しめます。ポン酢でさっぱりといただくのがおすすめ。普段の食卓にはもちろん、おもてなしやホームパーティーにもぴったりです。

蒸篭で仕上げるレタスの豚バラ巻きは、見た目も華やかで食卓の主役にぴったり。豚バラのコクとレタスのシャキッと感が相性抜群。蒸すことで余分な脂は落ち、ヘルシーかつジューシーな仕上がりに。しめじの旨みも加わり、シンプルながら奥行きのある味わいです。

包まず手軽に作れる、白菜たっぷりのヘルシーしゅうまいです。蒸すことで白菜の甘みが引き立ち、お肉のジューシーさと絶妙にマッチ。あっさりながらも満足感があり、ごはんが進む一品です。白菜にはビタミンCや食物繊維も豊富で、美容と健康にも嬉しいポイントがたくさん。せいろで仕上げることで、素材の旨みをしっかり閉じ込めます。

イカの旨みとぷりっとした食感が楽しめる、簡単なのに見栄えもばっちりなシュウマイです。皮は包まず、細切りにしてまぶすだけなので手軽に作れます。はんぺんを加えることでふんわり感が増し、しっかりとした味わいに。大きめに切って加えると混ぜやすくなります。蒸し立てはもちろん、冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。