下準備
・ドライフルーツにラム酒をふり15分程漬け込む。
・パウンドケーキ型にオーブンシートを敷きこむ。
・マーガリンと卵は室温に戻す。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
作り方
① ボウルにマーガリンを入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖も加えふんわりなるまでよく混ぜる。
② 溶き卵を少しずつ加え泡立て器で混ぜる。（一気に入れると分離するので注意。）続けて牛乳を少しずつ加え混ぜる。
③ ホットケーキミックスを加えゴムベラで切るように混ぜる。
④ まだ粉が残っている状態で漬け込んだドライフルーツをラム酒ごと加えて混ぜる。
⑤ 生地を型に流しいれオーブンで約40分焼く。
⑥ フルーツパウンドケーキの完成です！
バナナのパウンドケーキ
シュガースポットができてきたバナナはこれで救済！トッピングはバナナのほかにくるみやアーモンドスライスなどもオススメです。
材料（18cmのパウンドケーキ型1台分）
バナナ 3本（トッピング用に1本）
ホットケーキミックス 160g
ブラウンシュガー又はきび砂糖 50g
バター 60g
卵 1個
下準備
・バターは耐熱容器に入れてラップをせずに500wのレンジで1分程加熱し溶かしバターにしておく。
・パウンド型にオーブン用のシートを敷いておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
① ボウルにバナナ2本をちぎって入れて、フォークや泡立て器などで潰して少しペースト状にする。（粒が残っていてもOK）
② ①に卵とブラウンシュガーを加えてよく混ぜる。
③ ②に溶かしバターを加えて混ぜる。
④ ③にホットケーキミックスを加えてざっくりと粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜてなじませる。混ぜすぎ注意！
⑤ パウンド型に入れて、生地をならしてトッピング用のバナナを乗せる。（今回はバナナを縦半分にカットしてのせています）
⑥ 180℃のオーブンで40分焼く。（35分くらいで一度確認をしてください）
⑦ 焼きあがったら型から出して網の上で冷ます。出来れば1晩寝かせてから食べるのがおすすめ。
濃厚チョコパウンドケーキ
ココアパウダーではなくチョコレートを使うので、しっとりとして濃厚な仕上がり。生地にもトッピングにもチョコレートを使った、チョコたっぷりの贅沢なパウンドケーキ です。
