「温度と時間設定が簡単にできて、手軽に発酵食品が作れます。耐熱ガラス容器なので、消毒をレンジでできるのもお手軽で魅力的です」
タニカ電器のオンラインストアで14,980円で購入。
「はじめは塩麹や醤油麹を常温で作っていたのですが、時間がかかるので発酵調理家電が欲しいと思い、評判の良かったタニカ電器のヨーグルティアに決めました。半日もかからず、失敗せずに完成するので、とてもいいですよ」
完成した塩麹や醤油麹を調味料として使うことで、料理に自然な甘みが加えられ、砂糖を減らすことができ、味付けもまろやかになったのだそう。
「ヨーグルトだけでなく、甘酒麹や発酵コチュジャン、発酵甘酢、コンソメ麹など、これまでチャレンジしたことがなかったものも幅広く作って、発酵生活を楽しんでいます」
※価格は紹介者さんが購入時のものです。
そらまめさん
築50年以上の家に夫婦二人暮らし。
以前は、古い家が好きではなかったのですが、5年前から在宅で仕事をするようになってから、古くても居心地の良い家にしようとDIYで壁を漆喰にしたり、ドアを塗装したり、襖、障子をポップな雰囲気にしたりと試行錯誤してきました。
徐々に古い家を好きになり、自然と掃除や整理整頓をするようになりました。今後もワクワクの詰まった家にしていきたいと思います。
Instagram：https://www.instagram.com/soramame_san3/
text : Asako Sakurai
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出典： goodroom journal
記事提供元：リノベーション・デザイナーズ賃貸 goodroom（グッドルーム）
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