＜参考文献＞
・健康長寿ネット
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-tetsu.html
・よくわかる栄養学（著者：小林実夏）
・その調理、9割の栄養捨ててます！（監修：濱裕宣 赤石定典）
鉄不足を防ぐ！朝、卵かけごはんと組み合わせると良い食材とは？｜管理栄養士が解説
＜参考文献＞
・健康長寿ネット
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-tetsu.html
・よくわかる栄養学（著者：小林実夏）
・その調理、9割の栄養捨ててます！（監修：濱裕宣 赤石定典）